水 蛋 水. 蒸水蛋 看似容易 人人都懂 不少大廚 博士 食家 專家都分享過不同的蒸水蛋心得 但依足指示處理 效果為何仍不似預期 或許你顧此失彼 水蛋比例正確 火候 時間不準 當然會有偏差 但原來所用的盛器深淺大小也需配合 否則屢敗屢戰也不明所以 攝影 李思敏
蒸水蛋 看似容易 人人都懂 不少大廚 博士 食家 專家都分享過不同的蒸水蛋心得 但依足指示處理 效果為何仍不似預期 或許你顧此失彼 水蛋比例正確 火候 時間不準 當然會有偏差 但原來所用的盛器深淺大小也需配合 否則屢敗屢戰也不明所以 攝影 李思敏